Cà phê Robusta

(1 đánh giá của khách hàng)

200,000

Cà phê Robusta là cà phê được làm từ hạt của cây Coffea canephora, một loài mạnh mẽ với độ axit thấp và vị đắng cao. Hạt C. canephora, được biết đến rộng rãi bởi từ đồng nghĩa Coffea Robusta, được sử dụng chủ yếu trong cà phê hòa tan, cà phê espresso và như một chất độn trong hỗn hợp cà phê xay.

Mã: Robusta Danh mục:

Bạn có muốn thưởng thức một loại cà phê mang tính chất mạnh mẽ?

Vâng, trong bài viết này, CapheFin sẽ cung cấp cho các bạn một giống cà phê mang đặc điểm trên. Và nó có khác gì so với cà phê Arabica nhé!

Cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê vối) là loại cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới, vì vậy nếu bạn là người yêu thích cà phê thì điều đó có nghĩa là bạn sẽ muốn biết tất cả về nó.

Cà phê Robusta là gì?

Trên thế giới hiện nay có khoảng hơn 100 loại cà phê khác nhau, vậy điều gì đã khiến cà phê Robusta trở thành loại cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới. Hãy cùng tìm hiểu nó là gì và đến từ đâu nhé!

Robusta là có nguồn gốc từ Trung tâm và phía Tây Sahara thuộc Châu Phi. Đây là loại cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới, chiếm hơn 40% sản lượng toàn cầu.

Nó đứng thứ hai chỉ sau arabica (từ nhà máy Coffea arabica) sản lượng cà phê còn lại trên thế giới.

Chúng có nguồn gốc ở đâu?

Cà phê Robusta phần lớn được trồng ở Đông bán cầu, chủ yếu ở Châu Phi và Indonesia. Nơi xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới hiện nay là Vietnam.

Cà phê Robusta đã trở thành từ đồng nghĩa của giống cây cà phê canephora – là loại cà phê với hai giống cà phê chính: Robusta và nganda. Những giống cà phê này thường được gọi chung là Robusta.

Nó thường được sử dụng trong cà phê hòa tan và cà phê espresso. Vì vậy khi nói đến việc pha cà phê cho công việc và cần sự tỉnh táo, minh mẫn, người ta thường tìm đến cà phê Robusta.

Có vị như thế nào

Cà phê Robusta thường có vị đất, đắng và một chút dư vị đậu phộng. Hạt robusta chứa nhiều caffeine và ít đường tự nhiên hơn so với loại cà phê Arabica, do đó nó có hương vị cà phê mạnh hơn và đắng hơn.

Cà phê Robusta liệu có tốt không?

Để thưởng thức cà phê Robusta hương vị thơm, người ta thường trộn lẫn giữa Robusta và Arabica. Tuy nhiên, nếu chỉ với cà phê Robusta thì bạn nên xác định rằng nó sẽ khá đắng, nhưng bù lại và sẽ nhanh chóng tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn.

Ở quê hương espresso, loại cà phê Robusta chất lượng cao được ưa thích vì nó phù hợp với việc làm ra cà phê espresso.

Tổng quan về cây cà phê Robusta.

Cây robusta là loại cây cà phê nhỏ nhưng khá cứng cáp, nó có thể chịu được nhiệt độ cao (trên 30 độ C) và thậm chí vào thời điểm nắng gắt nhất ngày. Nó là giống cà phê thích giữ nước, và cần nhiều nước để có thể phát triển.

Nó thích hợp phát triển ở độ cao trên 600m so với mực nước biển, và có khả năng chống côn trùng và vi khuẩn gây bệnh.

Trong tự nhiên, nó có chiều cao khoảng 10 mét, nhưng khi được trồng để thu hoạch thì người ta phải cắt tỉa bớt để tiện cho việc
thu hoạch dễ dàng. Hoa cà phê có màu trăng tự nhiên và hương hoa gợi như hoa nhài.

Qủa cây cà phê Robusta chuyển sang màu đỏ đậm khi chín và mất khoảng 6-8 tháng để quả cà phê đạt đến mức đó.
Giống như Arabica, quả trên cây cà phê Robusta không chín đều cùng lúc, và trong một nhánh quả cà phê thì sẽ có những quả chín và quả xanh xen kẽ nhau. Thường sẽ có 2 hạt cà phê Robusta bên trong một quả mọng cherry.

> Xem thêm: Cấu tạo của hạt cà phê và những điều thú vị bạn chưa biết

Lượng caffeine trong Robusta khoảng bao nhiêu?

Một điều có thể bạn đã biết rằng, lượng caffeine trong cà phê Robusta nhiều hơn trong cà phê Arabica, cụ thể nhiều gấp đôi so với các giống cà phê còn lại.

* Lượng caffeine: trong cà phê Robusta khoảng từ 2,2 – 2,7% và trong cà phê Arabica khoảng từ 1,2 – 1,5%.

Hàm lượng caffeine trong cây cà phê Robusta cao hơn là một điều làm cho cây ít bị sâu bệnh hơn. Các loài gây hại không thích vị đắng, và căn bệnh này không giống như đặc tính kháng khuẩn của nó. Chất caffeine cao hơn trong Robusta cũng tạo ra vị đắng trong cà phê pha. Một tách cà phê Robusta chứa khoảng gấp đôi lượng caffeine so với cốc cà phê Arabica.

Chúng được trồng ở đâu?

Như đã đề cập ở trên thì cà phê Robusta được trồng nhiều nhất ở Đông bán cầu, nhưng cũng một số đến từ Trung và Nam Mỹ.

13 nước sản xuất cà phê Robusta nhiều nhất: 

Dưới đây là danh sách các nước sản xuất và xuất khẩu cà phê Robusta nhiều nhất thế giới:

  1. Viet Nam
  2. Brazil
  3. Indonesia
  4. India
  5. Uganda
  6. Malaysia
  7. Côte d’Ivoire (Ivory Coast)
  8. Thailand
  9. Cameroon
  10. Philippines
  11. Madagascar
  12. Guinea
  13. Guatemala

Bạn nên lưu ý khi mua cà phê, đặc biệt là bao bì sản phẩm được nhà sản xuất đề cập là cà phê Arabica, nhưng không nói đến tỷ lệ % là bao nhiêu thì bạn hiểu rằng nó đã được phối trộn với cà phê Robusta đế có hương vị thơm hơn và đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định. Ngoài ra, nó còn giúp nhà sản xuất tiết kiệm được một lượng tiền cho cà phê thô.

Giống như hình ảnh CapheFin cung cấp dưới đây, nó được xuất khẩu từ Congo. Tôi khá chắc chắn rằng qua cách nhìn hạt cà phê, và hương vị thì đây là sản phẩm phối trộn giữa cà phê Robusta và Arabica.

Nhưng khi tôi liên hệ đế nhà nhận khẩu cà phê để xác nhận, thì đó không phải là cà phê trộn mà là 100% cà phê Arabica. Ban sẽ nhìn thấy hình dáng hạt cà phê khác nhau , nhưng thực chất chúng lại là những hạt cà phê Arabica chất lượng khác nhau.

> Xem thêm: Cách nhận biết cà phê thật và cà phê trộn tạp chất

Phân biệt cà phê Robusta và Arabica

Phân biệt cà phê Robusta và Arabica
Hạt cà phê bên phải trông giống như Robusta – nhỏ hơn, tròn hơn, dày hơn nhưng thực ra nó chỉ là một loại arabica khác. Hạt Robusta có thể khó xác định bằng mắt thường.

Robusta và Arabica: 12 điểm khác biệt

Có một số đặc điểm chính giữa hai loại cà phê này mà bạn cần phân biệt được:

Cà phê Robusta:

  1. Cần phải được thụ phấn chéo: điều này có nghĩa là hoa Robusta cần được thụ phấn với một số loại hoa từ một loại cây có thành phần di truyền khác Arabica tự thụ phấn.
  2. Trưởng thành nhanh hơn: giống Robusta cho ra trái trong khoảng 2 năm, còn Arabica thì mất đến 4 năm.
  3. Chứa nhiều caffeine: Robusta có lượng caffeine gấp đôi Arabica.
  4. Hương vị khác nhau: Robusta có vị đắng hơn Arabica. Hương vị đắng này có một phần là do hàm lượng caffeine cao hơn. Nó cũng cao hơn axit chlorogen (CGA) có vị đắng, chứa khoảng 7-10% so với CGA trong đó Arabica có khoảng 5,5-8% CGA. Ngoài ra có một nửa hàm lượng đường trong Robusta. Robusta được mô tả có vị đất, gắt và đắng hơn Arabica.
  5. Chống chịu tốt hơn: cây cà phê Robusta có khả năng chống chịu tốt hơn, nó có thể chịu được nhiệt độ cao hơn và sinh trưởng tốt hơn dưới ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Do hàm lượng caffeine và axit chlorogen cao hơn nên Robusta có khả năng kháng sâu bệnh cao hơn Arabica.
  6. Sản xuất nhiều hơn: nơi sản xuất Robusta nhiều hơn so với cà phê Arabica
  7. Ít tốn kém hơn: robusta có khả năng phục hồi nhanh hơn, trưởng thành nhanh hơn và sản xuất nhiều hơn so với Arabica – những yếu tố này khiến cho nó ít tốn kém hơn để phát triển. Cùng với đó thì kéo theo giá bán sản phẩm sẽ thấp hơn, do vậy nhiều thương hiệu để tiết kiệm chi phí vẫn trộn Robusta giữa Arabica.
  8. Hạt có kích thước khác nhau và màu sắc khác nhau: hạt Robusta thường nhỏ hơn, dày hơn và tròn hơn so với hạt Arabica.
  9. Là một giống cà phê “trẻ hơn”: là loại cà phê được phát hiện sau cà phê Arabica khoảng 100 năm, do vậy mà khiến nó dễ phát triển hơn trên thị trường thế giới.
  10. Lá to hơn: lá của cây cà phê Robusta to hơn so với lá cà phê Arabica.
  11. Được trồng ở bán cầu Đông: Robusta thường được trồng ở bán cầu Đông, trong khi Arabica chủ yếu được trồng ở Nam Mỹ,
  12. Có ít nhiễm sắc thể: Robusta có 22 nhiễm sắc thể trong khi Arabica có đến 44 nhiễm sắc thể.

Thương hiệu cà phê Robusta: Nên mua ở đâu chất lượng tốt nhất?

Với những thông tin trên, hi vọng sẽ giúp bạn có được kiến thức chuẩn về loại cà phê mình uống, và phân biệt rõ giữa sản phẩm cà phê chất lượng cao và cà phê phối trộn.

CapheFin chuyên cung cấp và phân phối các sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất Lâm Đông, điển hình như các loại cà phê:

  1. Cà phê Robusta
  2. Cà phê Culi Robusta
  3. Dòng sản phẩm cà phê Truyền Thống
  4. Dòng sản phẩm cà phê Đậm Đà
  5. Cà phê Quyến Rũ
  6. Cà phê Arabica Cầu Đất
  7. Cà phê Chim (Bird Coffee)

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn, mua hàng và giao hàng nhanh nhất.

0/5 (0 Reviews)
5/5 (1 Review)
5/5 (1 Review)
5/5 (1 Review)
Trọng lượng1 kg
Robusta (single)

Thành phần : 100% cà phê Robusta.
Mức độ rang : rang đậm.
Hương vị : Vị đắng và độ đậm cao, hàm lượng cafeine cao, hương thơm chocolate.

1 đánh giá cho Cà phê Robusta

  1. Linh Linh

    cà phê ngon

Thêm đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top