Điều gì làm nên sự khác biệt giữa cà phê Arabica và Robusta?

Khi bạn là người đam mê về cà phê, và muốn tự tay pha cho mình một cốc cà phê mới. Đây là thời gian bạn cần tìm hiểu thêm về một số loại hạt cà phê.

Những người đam mê về cà phê đều biết đến những thuật ngữ quen thuộc như “arabica” và “robusta“. Nếu bạn không phải là người sành về cà phê thì hai từ này hoàn toàn xa lạ với bạn.

Chúng giống nhau ở chỗ từ khi thu hoạch, rang và cuối cùng là ủ để trở thành thứ kỳ diệu mà chúng ta gọi là cà phê.

Tuy nhiên, sự tương đồng chỉ dừng lại ở đó. Robusta và arabica khác nhau về hương vị, môi trường phát triển và chất lượng:

Hương vị cà phê Arabica và Robusta như thế nào?

Robusta có một thước đo về hương vị, từ trung tính đến đậm đặc, và thường được ví có hương vị giống mùi yến mạch.

Khi không được rang, mùi hạt Robusta được mô tả là hạt cà phê thô.

Trái lại, Arabica có một phạm vi hương vị rất rộng (tùy thuộc vào giống phát triển của nó).

Phạm vi khác nhau từ ngọt – mềm đến đậm – sắc. khi chưa được rang, hạt Arabica có mùi như quả việt quất.

Mùi rang của chúng được mô tả như hương thơm từ trái cây.

Xem thêm: Phân biệt cà phê sạch, cà phê bẩn, cà phê nguyên chất và pha tạp

Cà phê Robusta và Arabica được trồng ở đâu?

Phân biệt cà phê Arabica và Robusta
Phân biệt cà phê Arabica và RobustaTin tức caphefin

Hạt cà phê Robusta đến từ một loại cây có sức chối trọi với môi trường cao, được trồng ở độ cao từ 200 – 800 mét so với mực nước biển.

Hạt Robusta không dễ bị thiệt hạt do sâu bệnh.

Ngoài ra, họ sản xuât nhiều sản phẩm hoàn chỉnh trên mỗi mẫu đất và chi phí sản xuất cũng khá là thấp.

Ngược lại, cà phê Arabica rất mỏng manh, và phải phát triển ở vùng nhiệt đới cận nhiệt mát mẻ.

Hạt cà phê Arabica cũng cần rất nhiều độ ẩm, đất phong phú, bóng râm và ánh sáng mặt trời.

Do tính chịu tác động môi trường xung quanh khá thấp, nên hạt Arabica dễ bị sâu bệnh tấn công từ các loài gây hại khác nhau, và có thể bị hư hại do nhiệt độ khắc nghiệt.

Loại hạt này cũng cần được trồng ở độ cao từ 600 – 2000 mét.

Xem thêm: Cách nhận biết cà phê thật và cà phê trộn tạp chất

Cà phê Robusta và Arabica loại nào ngon hơn?

Không có tính chất so sánh thực sự!

Nếu bạn phải lựa chọn giữa một hạt cà phê Arabica và một hạt Robusta, thì tôi sẽ chọn Arabica.

Những người trồng Robusta sừ dụng cây trồng đơn, trồng cùng một loại cây mỗi năm ở cùng một nơi.

Nó mang lại nhiều không gian hơn vì nó liên quan đến việc chặt phá rừng cho vụ mùa.

Bởi vì Robusta là giống cây kiên cường hơn Arabica, nó có thể trồng được ở nhiều nơi.

Các công ty cà phê mua một lượng lớn ở vùng nhiệt đới, do vậy người đân đã cải tạo đất và trồng Robusta.

Robusta thường được trộn với Arabica, cho phép các công ty tiết kiệm được khâu thu mua nguyên liệu, vì hạt Arabica khá đắt, và sau đó họ sẽ sản xuất thành các sản phẩm cà phê được phối trộn theo tỉ lệ, không còn là nguyên chất một loại hạt trong sản phẩm mà bạn uống nữa.

Nó mang lại nhiều không gian hơn vì nó liên quan đến việc chặt phá rừng cho vụ mùa.

Bởi vì Robusta là giống cây có sức chịu đựng với môi trường cao hơn Arabica, nó có thể trồng được ở nhiều nơi.

Các công ty cà phê mua một lượng lớn ở vùng nhiệt đới, do vậy người dân đã cải tạo đất và trồng Robusta.

Robusta thường được trộn với Arabica, cho phép các công ty tiết kiệm được khâu thu mua nguyên liệu, vì hạt Arabica khá đắt, và sau đó họ sẽ sản xuất thành các sản phẩm cà phê được phối trộn theo tỉ lệ, không còn là nguyên chất một loại hạt trong sản phẩm mà bạn uống nữa.

Chưa kế, các vùng đất bị cải tạo thường xuyên sẽ dẫn đến xói mòn đất và phá hủy chất dinh dưỡng, làm cho đất gần như không thể sử dụng được nữa.

Xem thêm: Loại nước nào tốt nhất để sử dụng khi pha cà phê?

Xưởng sản xuất cà phê sử dụng cái gì?

Tất nhiên, tại CAPHEFIN, cung cấp một số loại cà phê nguyên chất tốt nhất tại Lâm Đồng, bao gồm cà phê Robusta được trồng và sản xuất ở Bảo Lộc; Arabica được trồng và sản xuất ở Cầu Đất – Đà Lạt.

Qua một trình xử lý nghiêm ngặt và đảm bảo an toàn vệ sinh, giảm thiểu tối đa việc tiếp xúc của con người đến sản phẩm trong quá trình sản xuất và xử lý.

Một góc nơi sản xuất và chế biến thành phầm cà phê nguyên chất
Một góc nơi sản xuất và chế biến thành phầm cà phê nguyên chất. (Nguồn: The Koffi)

Cà phê Robusta và Arabica giá bao nhiêu?

CAPHEFIN hiện nay đang cung cấp các sản phẩm cà phê nguyên chất, hương vị thơm ngon từ Lâm Đồng – vùng đất được cho là nơi trồng được cà phê ngon nhất và thơm nhất tại Việt Nam, nằm trên bản đồ cà phê thế giới: